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  咱们常传闻“喝红酒前要先醒酒”,相同的,在喝茶的时分,也是需求先醒茶。“醒茶”如春雨润大地,唤醒了生命。关于老茶客来说,醒茶是再了解不过的工作了,一款醒得好的普洱往往比没醒过的在香气、口感和味道上进步不止一个层次。若想品饮到一泡口感上好的普洱,醒茶的功夫可得要学一学。

  什么是醒茶?

  从字面意思了解是把茶“从熟睡中唤醒”。醒茶的实质就是:让茶叶与空气、水分进一步触摸,打破本来的安稳状况,扫除不良要素,使其性质变得相对活泼,让茶叶内含物质可以安稳分出。浅显的讲,就是让熟睡或许尘封的茶叶通过与空气、水分的触摸,渐渐苏醒过来,从头焕宣布茶叶的实质,以便于冲泡饮用。

  为什么要醒茶?​

  普洱茶考究“越陈越香”,初制的普洱茶一般都通过几年乃至十几年的寄存,才从茶仓中取出来饮用。因为终年的仓储陈化使得其内含物质变得收敛,冲泡时不容易释放出来。醒茶的意图就是唤醒茶质,凝集茶香,使普洱茶变得更有生机,口感愈加醇正、滑润。年份越老的普洱茶越需求醒茶,只要通过合理的醒茶,才干品饮到最温润醇和的普洱茶味道。

  怎么醒茶?

  榜首种方法:撬散静置醒茶

  一般的做法是把包着棉纸的茶饼从仓储处拿出来,先放置于天然洁净、枯燥透气的环境中,使茶品与空气充沛触摸氧化,进步茶叶内含物质的活性。一两个星期后用茶针将其撬散,放入透气性杰出的紫砂茶罐或陶罐里,令茶质和香气快速凝集。一般保藏年份越久的普洱茶醒茶需求的时刻就越长,一般新茶撬散醒一两个星期就好了,老茶大致要醒一两个月。

  第二种方法:冲泡法醒茶

  假如你真实猴急,不想花费这么长时刻等候醒茶,红仔主张你用“冲泡法醒茶”。

  先用热水充沛温热茶具,把适量的茶叶放进去,尽可能让茶叶均匀受热,使用壶的余热将茶叶渐渐唤醒,让其杂味散失。大约等一至两分钟,再注入热水,盖上壶盖,浸泡数秒后倒掉榜首道茶水,开盖以散杂气约15秒,再润洗第二遍。这时茶叶吸收了热量和水分,本来干巴巴的茶叶康复了活性,变成了蓄势待发的状况,有助于后边的冲泡和品饮。

  普洱茶就像熟睡中的佳人,假如你想更好地赏识到她美丽动人的一面,就需求轻轻地唤醒她。总而言之,醒茶能协助茶叶去除杂味、仓味,协助茶叶更好地展示内涵气质,进步茶汤的香气与a口感,何不试试